Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 11:05

 

2013-08-08 14.37.38

 

 

Salam wa a3likoum wa rahmatou'llah wa barakatouh


Couscous que j'ai préparé pour l'Aid el Fitr 2013 ♥


Alors pour la préparation de ce Couscous c'est exactement la même que pour un couscous normal comme celui ci --> Couscous aux Légumes ... ♥ ☺ sauf que pour la Semoule j'ai utilisé de la semoule D'Orge fine elle es un peu plus délicate a la préparation car si on met trop d'eau la semoule sera collante & si on n'en met pas assez elle sera dur donc c'est a vous de voir au toucher & au gouter au bout de la 3eme fois passé à la vapeur .

 

Voila une photo de la semoula avant & après cuisson à la vapeur ...

 

 

2013-08-09 11.06.52    2013-08-08 14.37.55

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 15:11

 

2013-07-14-21.36.03.jpg

 

 

Ingrédients :

 

Batbouts :

 

Batbouts Farci ♥

 

Farce :

 

  • 1 Boite de thon Nature
  • 1 Tomate coupée en dés
  • 1 Boite de Maïs
  • Salade coupé en lamelle fine
  • Mayonaise
  • Sel
  • Vinaigre
Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 15:02

2013-07-12-21.48.42.jpg

 

Ingrédients :

 

Farce :

  • 1 Escalope de Poulet coupé en petit dés
  • 25 cl de Crème liquide
  • Sel - Poivre - Curry
  • Olives Verte Dénoyauté
  • Fromage rapé

 

Batbaout :

 

Batbouts ♥ <---  Cliker sur le lien .!

 

Préparation :

 

Préparer les batbouts en suivant les instructions sur l'article précédent 

 

Farce :

 

faire revenir les dés de poulet dans un peu d'huile salé poivrez rajoutez la crème liquide le curry les olives coupé en petit morceaux & laissez cuire& épaissir la crème.

retirer du feu .

 

Ouvrir vos batbouts mettre un peu de fromage rapé puis mettre votre préparation poulet crème & servir chaud

 

Bsaha ,
Bon apetit .

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 16:45

2013-06-23-19.28.14.jpg

 

  Ingrédients :

 

  • 2 belle Poules ou Poulets
  • 2 Gros Oignons
  • 3 Gouse d'ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Huile
  • Colorant alimentaire
  • 1 c.c de Gingembre moulu & un petit morceau Frais
  • 1 c.c de Paprika ( Piment doux )
  • 1/2 c.c de Curcuma
  • Jus d'un demi citron
  • Citron confit
  • Olives vertes ou rouges spécial poulet

 

 Préparation :

 

Netoyer les Poules.

Mixer les Oignons le Persil l'ail.

Dans une marmite assez grande pour faire cuire les 2 poules ensemble mettre les 2 poules de l'huile la mixture Oignons ail Persil puis le colorant les épices le jus de citrons & un peu de citron confit .

Badigeonnez avec les poules a l'exterieur comme a l'interieur puis laisser reposer 1 heure ou plus si vous avez le temps.
Attachez leur les pillons pour qu'a la cuisson elle reste bien en place.

2013-06-23 12.07.11

 

2013-06-23-12.09.58.jpg

 

Ensuite mettre a cuire sur feu doux pendant environ 10min sur le dos puis retournez vos poules & laisser cuire environ 15min sur les blancs puis rajouter 3 grand verre d'eau & laisser cuire encore une 20aines de minutes en retourant vos poules de temps en temps.
( si vous avez avec vos poules le foi & coeur coupé les en morceaux & les faire cuire avec vos poules )

 

Retirer les poules de leur sauce & les mettre dans une assiètte, si vous avez un four aver un tourne broche il vous suffi de les faire doré a l'aide de votre tourne broche sinon mettre vos poules dans un plat allant au four badigeonner de beurre vos poules & mettre dans votre four pour les doré en prennant soin de bien les surveiller & de les retourné une fois qu'elle seront bien doré d'un coter pour que l'autre coté puisse doré a sont tour.

 

2013-06-23 15.07.49

 

2013-06-13 20.59.33

 

2013-06-13 21.11.13

 

Dans votre sauce mettre les olives & laisser réduire votre sauce.

 

  2013-06-13-21.04.14.jpg

 

Dans une assiètte mettre votre sauce olives & vos poules acompagné d'une salade Verte ou Composé & d'une salade de poivron recette ici : Salade De Poivrons Vert & Rouge ♥ Un Régale ♥ :)

 

DSC01410

 

- Dsl j'ai pas pris de photo de mon assiète de poules aux olives !!! :'(

 

& voila vous suffi maintenant plus qu'a vous mettre au fourneau
Bonne préparation & bon apetit Bsaha. ♥

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 19:23

 

DSC01964-001

 

 Ingrédients :

 

  • 1 Bol de Semoule extra Fine
  • 2-3 Bols de Farine        
  • 1 morceau de sucre
  • Eau tiède
  • Sel
  • Beurre - Huile
  • 1/2 Bol de Semoule extra Fine

 

Préparation :

 

Dans un Saladier en bois de préférence versez un peu d'eau tiède et rajoutez le morceau de sucre, 

Mélanger et rajoutez la semoule la farine et le sel et petit a petit l'eau jusqu'a ce que vous ayez une boule de pâte souple qui ne colle pas au doigts.

Travaillez la pâte pendant 5-10 min formez une boule et laissez la reposer environ 20 min recouverte d'un torchon propre.

 

Faire fondre votre beurre,

Dans un bols versez votre beurre et mélangez le a un peu d'huile , Réservez-le.

 

 

- FACONNAGE DES M'SEMENS :

 

FACONNAGE DES M'SEMENS EN VIDEO

 

- Moi au moment ou il rabat les 2 extrémité je soupoudre avec un peu de semoule extra fine mais très lègerement Voila sinon je fais exactement pareil que sur la video. 

 

 

- FACONNAGE DU MELLOUI :

 

FACONNAGE DES MELLOUI EN VIDEO


 

DSC01970-001

 

 

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 15:44

https://lh3.googleusercontent.com/-eMNv_M0tQJ0/UA_4Ut2jG8I/AAAAAAAABNU/TEjOSFzLuj0/s464/DSC01948-001.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour les Batbouts :

  • 10 g de levure boulangère
  • 2 Bol de farine blanche
  • 1 bol de semoule très fine
  • un peu de sel
  • 1 morceau de sucre
  • Eau tiède pour ramasser la pâte

 

Pour la Farce :

 

  • Blanc de Poulet coupé en petit morceau
  • 1 Oignon coupé en petit dés
  • Crème liquide 30% 250 ml 
  • Olive verte coupé en rondelle
  • Sel - Poivre - Curry 
  • Salade Verte - Tomate - Fromage fondu pour Sandwich

 

Préparation :

 

Batbouts :

 

Dans un Saladier en bois de préférence mettre un peu d'eau tiède et rajoutez la levure et le sucre bien dissoudre le tous et rajoutez la farine et la semoule rajoutez un peu d'eau et mélanger avec les doigts rajoutez le sel et ramassez la pâte , rajoutez de l'eau si besoin il faut que la pâte soit môlle qui ne colle pas aux doigts.
Laissez reposser environ 20min il faut que la pâte ai gonflé et puis une fois la pâte reposé partager la en plusieur petite boule.

Sur un plan de travail fariné étalez les et les déposez sur un torchon propre recouvrir et laisser encore reposer 20min environ.

 

Ensuite il vous suffi de les faire cuire sur une poelle chaude.

Surtout ne pas les percés sinon il ne gonflerons pas!

 

 

https://lh6.googleusercontent.com/-OFvmqgnfUcM/UA_4SoVyItI/AAAAAAAABNM/vLwzw_f4sEU/s464/DSC01933-001.JPG

 

 

La Farce :

 

Dans une Poelle mettre un peu d'huile et faire revenir vos blanc de poulet ainsi que l'oignon saler , Poivrer et laisser cuire tous en remuant
Une fois le poulet cuit rajoutez le Curry et les olives vertes et remuez pendant 1min. Rajoutez la crème et laissez cuire 3min tous en remuant.

 

Il ne vous reste plus qu'a Farcir vos Batbouts avec en rajoutant une feuille de Salade verte une tranche de tomate et une tranche de fromage fondu pour sandwich.

 

Passez les au four chaud 2min. Servir chaud , Bon appetit  ☺

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 14:02

 

  Ingredients :

 

  • 1 bol de viande de veau ou boeuf découpé en morceaux
  • 2 oignons passé au mixeur
  • 3 tomates mûre passé au mixeur
  • Safran (colorant alimentaire)
  • 1 petite botte de Persil
  • 1 branche de celeri
  • 1 bol de pois chiche qui on trempé la veille dans l'eau
  • 1/2 bol de lentilles blanche
  • 1/2 bol de fève concassé sec 
  • 1 c.soupe de concentré de tomates
  • 1/2 bol de cheveux d'ange
  • 3 c.soupe de Farine
  • Sel - poivre 
  • 1 cube de knor
  • 1 c.café de gingembre moulu
  • 1 c.café de paprika (piment doux)
  • 2 pincée de piment de cayenne 
  • 2 litre d'eau 

 

Preparation :

 

Faire revenir dans une cocotte minute dans un peu d'huile la viande les oignons les tomates le persil haché les pois chiche les lentilles les fèves et les epices.

 

Ensuite ajoutez l'eau + la branche de celeri et laisser cuire pendant 40 min environ.

Faire diluer la farine avec de l'eau en fouettant energiquement pour eviter la formation de grumeaux.

Verifier si la viande est parfaitement cuite ainsi que les pois chiche et retirer la branche de celeri.

Ensuite ajoutez la liaison (farine-eau) dans votre preparation. Remuez constamment pendant environ 15 min.

 

Ajoutez a la soupe le concentré de tomate ainsi que le piment de cayenne et le cube de knor. Continuer a remuer pendant 5 min puis ajouter les cheveux d'ange. 

Remuer le tout et laisser mijoter une derniere fois pendant 10 min environ verifier si au niveau du sel c'est bien assaisoner rajoutez en si il en manque.

 

Servir Chaud et Bon apetit.

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 16:07

 

Salam Wa a3likoum Wa rahmatou'llah Wa barakatouh

Bonjour ,

 

- Les crèpes que l'on trouve sur toute les Tables de Famille Magrébine les Jours de L'aid Ou Quand on Recois Des Invité ...

Très Facile a Faire et Très Lègère Vous n'en Serais pas Décu ♥♥

 


 

 

Ingrédients :

 

  • 1 Mesure de semoule de blé très fine
  • 1 Mesure de semoule de blé moyen
  • 3 Mesure de farine de blé T55
  • Levure boulangère
  • 1 Sachet de levure chimique
  • 1 Sucre
  • De l'eau tiède 
  • Sel

 

 

......................................... PREPARATION A VENIR INCHA'ALLAH

 


Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 16:00

 

Salam Wa a3likoum Wa rahmatou'llah Wa barakatouh

Bonjour ,

 


CIMG8418-1


Ingrédients :

 

  • Du foi d'agneau ou de veau
  • 1 gousse d'ail rapé
  • 1 oignon haché tres finement
  • 2-3 belle tomates bien mure
  • Persil
  • Sel - Poivre
  • 1/4 c.café de gingembre moulu
  • 1/4 c.café de piment doux (paprika)

 

Préparation :

 

Dans un peu d'huile faire revenir le foi coupé en petit dé ,l'ail et l'oignon.

Saler Poivrer.

Ensuite ajoutez les tomates et le peril le gingembre et le piment doux.

Laisser cuire a feu tres doux pendant environ 10 min.

 

Servir chaud et bon apetit.

 

 

.................................................. N'oublier pas de Mettre un J'♥ & de Partager ;D

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article
18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 15:35

 

Salam Wa a3likoum Wa rahmatou'llah Wa barakatouh

Bonjour ,

 


 

 

......................................... RECETTE A VENIR INCHA'ALLAH

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article

Présentation

  • : Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥
  • Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥
  • : Salam wa a3likoum wa rahmatou'llah wa barakatouh Bonjour , Passionné de cuisine j'ai décider de créer un Blog pour Partager ma Passion Bonne visite a très bientôt Incha'Allah ♥
  • Contact

Recherche

Publications