Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 14:02

 

  Ingredients :

 

  • 1 bol de viande de veau ou boeuf découpé en morceaux
  • 2 oignons passé au mixeur
  • 3 tomates mûre passé au mixeur
  • Safran (colorant alimentaire)
  • 1 petite botte de Persil
  • 1 branche de celeri
  • 1 bol de pois chiche qui on trempé la veille dans l'eau
  • 1/2 bol de lentilles blanche
  • 1/2 bol de fève concassé sec 
  • 1 c.soupe de concentré de tomates
  • 1/2 bol de cheveux d'ange
  • 3 c.soupe de Farine
  • Sel - poivre 
  • 1 cube de knor
  • 1 c.café de gingembre moulu
  • 1 c.café de paprika (piment doux)
  • 2 pincée de piment de cayenne 
  • 2 litre d'eau 

 

Preparation :

 

Faire revenir dans une cocotte minute dans un peu d'huile la viande les oignons les tomates le persil haché les pois chiche les lentilles les fèves et les epices.

 

Ensuite ajoutez l'eau + la branche de celeri et laisser cuire pendant 40 min environ.

Faire diluer la farine avec de l'eau en fouettant energiquement pour eviter la formation de grumeaux.

Verifier si la viande est parfaitement cuite ainsi que les pois chiche et retirer la branche de celeri.

Ensuite ajoutez la liaison (farine-eau) dans votre preparation. Remuez constamment pendant environ 15 min.

 

Ajoutez a la soupe le concentré de tomate ainsi que le piment de cayenne et le cube de knor. Continuer a remuer pendant 5 min puis ajouter les cheveux d'ange. 

Remuer le tout et laisser mijoter une derniere fois pendant 10 min environ verifier si au niveau du sel c'est bien assaisoner rajoutez en si il en manque.

 

Servir Chaud et Bon apetit.

Partager cet article

Repost 0
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Plats Marocain ♥
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥
  • Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥
  • : Salam wa a3likoum wa rahmatou'llah wa barakatouh Bonjour , Passionné de cuisine j'ai décider de créer un Blog pour Partager ma Passion Bonne visite a très bientôt Incha'Allah ♥
  • Contact

Recherche

Publications