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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 15:53

 

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C'est exactement la meme préparation que pour le pain maison Khobz dar sauf que celui ci est cuit sur une poelle au lieu d'etre cuit au four


Khobz Dar ( Pain Maison )


 

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C'est sur cette Poelle ( Twijina ) que je cuit mes Batbouts & Msemens .

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 15:19

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Comme promis a de nombreuses Soeurs voila La Recette avec les ingrédients au Gramme près

 

  Ingrédients :

 

  pour une 15aine de baghrirs de 15cm de Diamètre environ.

 

  • 250g de Semoule extra fine Samiya ou Le Renard
  • 350g de Farine
  • 15g de Levure Boulangère
  • 1 Litre D'eau Tiède
  • Sel
  • 1 Morceau de Sucre

 

 

  Préparation :

 

Dans un grand saladier ou une bassine en bois mettre un peu d'eau avec la levure & le sucre , Puis rajouter la semoule & la farine puis le sel.

Rajouter de l'eau petit a petit environ 1/2 litre d'eau & mélanger avec votre main avec la paume de la main vous allez avoir une pate collante & assez liquide mélanger bien pour ne pas avoir de grumeaux dans votre pâte.

Une fois votre pate bien lise rajouter petit a petit le reste d'eau tous en continuant a mélanger avec la paume de votre main.

Transvaser votre pâte a baghrir dans un saladier en verre & filmer le tous.

si vous etes présser dans une casserole mettre de l'eau chaude & poser votre saladier en verre par dessus e veillant bien a ce que l'eau chaude ne touche pas votre saladier en verre ( la chaleur de l'eau va acceléré le processuse de fermentation de la levure )

 

Faire cuire dans une poelle froide certain cuit les crèpes dans une poelle chaude moi non froide puis entre chaque crèpe de retourne ma poelle & je la passe sous le robonet d'eau froide & je refait cuire une a une chaque crèpe jusqu'a epuisement de la pâte .

 

Pendant la cuisson plein de petit trou ce forme c'est pour cela qu'on l'apel aussi crèpes Milles trous !! :)
Vous pouvez les deguster chaude ou froide moi je les préfere chaude accompagné d'un bon thé a la menthe & badigeonnez d'huile d'olive ou au beurre & Miel mais vous pouvez aussi les manger avec du Nutella ou de la confitue .

Bsaha , Bonne dégustation & Préparation. ♥

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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 17:39

 

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Ingrédients :

 

Pour 2 Grand Pains Ou 3 Moyen

 

  • 2 Mesures de Semoule extra fine( Samia ou Le Renard )
  • 3 Mesures de Farine type 55
  • un peu de levure boulangère
  • Sel
  • 1 Morceau de Sucre
  • Eau Tiède



Préparation :

 

Dans une basine mettre un peu d'eau tiede avec un peu de levure boulangère & le morceau de sucre

rajouter la semoule , farine & sel puis a l'aide d'eau tiède former une boule de pâte.

Pétrir pendant 5min pour avoir une belle pâte aeré , recouvrir d'un torchon propre & Laisser reposer pendant 20min dans un endroit a l'abri du froid & de courant d'air.

 

Une fois la pâte reposé elle aura doublé de volume prendre une boule de pâte & l'etaler en forme de rond sur 1cm d'epaisseur dans un peu de semoule pour ne pas que votre pâte ne colle

Mettre sur un torchon propre (Faire pareil avec le reste de la pâte.) & laiser reposer jusqu'a ce que votre pain double de volume.

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Une fois que votre pain aura doublé de volume prendre une [[ guerassa ]] le truk rond en paille tresser sur la photo ci dessous
il vous suffi de le mettre sur votre pain sans le poser dessus de prendre le torchon ou es votre pain dessus par un des bord & de le retourner sur votre [[ guerassa ]]  :)

 

Faire des trous a l'aide d'un petite cuillère comme sur la photo ci dessus sur votre pain & enfourner sur une plaque ou si vous avez une [[ twijina ]] une poelle lourde en aluminium dans un four préchauffé.

 

Faire cuire votre pain jusqu'a ce qu'il ai doublé de volume & ferme a la surface puis enlever le de votre plaque ou twijina et laisser le doré de chaque coté ,retourné le si c'est necéssaire pour qu'il soit doré des deux cotés

 

 

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 22:36

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Recette :    Khobz Dar ( Pain Maison )

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 18:00

Rien de mieu que de les faire chez sois moin couteux et au moins on est sur de ce qu'on mange et de l'hygiene !!! Bon Apétit  ♥

 

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Ingrédients :
  • Pain Hamburger
  • Fromage fondu
  • Salade Verte
  • Oignon
  • Cornichons
  • Sauce de votre choix ketchup - mayo - Samouraï ♥

 

......................................N'oublier pas de mettre j'♥ et de partager ;D

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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 17:33

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Ingrédients : 

  • 3 mesures de Semoule fine
  • 1 mesures de Semoule moyenne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c.soupe d'huile
  • 100g de beurre
  • 1 c.café de sucre en poudre
  • Du lait (nécessaire pour ramassage de la pâte)
  • Sel

 

Préparation :

 

Dans un Récipient mélanger la semoule, la levure chimique, le sucre et le sel.

Ajouter l'huile et le beurre bien mélanger ne pas trop travailler la pâte  puis ramasser la pâte avec du lait.

 

Faire des boulettes, les aplatir et les faire cuire dans une poêle lourde bien chaude.

 

......................................N'oublier pas de mettre j'♥ et de partager ;D

 

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