30 juillet 2012
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Ingrédients :
- 1 Kg de Sardine nettoyé
- Jus d'1/2 citron
- Huile D'olive 4 c.Soupe
- Sel
- Poivre
- Colorant alimentaire
- Gingembre moulu 1c.café
- Paprika 1c.café
- Cumin 1/2c.café
- Bouquet Persil / Coriandre Haché très Finement
- 3 Gouses D'ail haché
- 2 Verres de Farine
- 1/2 Verre de Semoule extra fine
- Huile pour friture
Préparation :
Dans un saladier mélanger le sel, le poivre, les épices, un peu de colorant alimentaire, le persil coriandre, l'ail , le jus de citron et l'huile d'olive. Ceci S'apel la CHARMOULA.
Mélanger la au sardine.
Dans un Sac de congélation mettre 2 verres de Farine, un peu de semoule extra fine et un peu de sel.
Mélanger le tous et mettre vos sardines a l'interrieur, Secouez votre sac avec vos sardine a l'interrieur et les enlevez une par une en enlevant l'excédent de farine et les mettre sur une assiette propre.
Dans une Poelle mettre de l'huile laissez la chauffer et faire cuire vos sardines 2min de chaque côté environ.
Servir chaud ou froid.
Bon appetit ♥
Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥
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dans
Poissons
17 juin 2012
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21:19
Salam wa a3likoum Wa rahmatou'llah wa barakatouh
Bonjour ,
Ingrédients :
- Des Maquereaux
- 2 Pommes de Terre
- 1 Citron
- 2 Tomates
- Huile - Sel - Poivre
Ingrédients Charmoula :
- Persil
- Coriandre
- Sel - Poivre - Gingembre moulu 1c.café - Paprika Doux 1 c.café - Curcuma en poudre 1/4 c.café ( Facultatif )
- Jus D'un Demi Citron
- Huile D'Olive
- 2 Gouses D'ail
Préparation Charmoula :
Ecrasez les Gouses D'ail, Coupée très fin la coriandre et le persil (ici j'avais pas de coriandre et persil frais j'en ai mis du désidraté )
Ajoutez les épices le sel le jus du demi citron et un peu d'huile d'olive. ( Voir photo ci dessus.)
Mélanger la charmoula avec le poisson vidé et nettoyé .
Préparation Des autres ingrédients :
Epluchez et Coupé les Pommes de Terre en rondelles ainsi que les tomates et le citron.
Dans un Saladier Salé poivrez les Pommes de Terre - Tomates - Citron et Disposez les sur le poissons Comme sur la photo ci dessous.
Mettre au Four pendant environ 35 - 40 min.
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