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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 23:48

IMG 1708-001

 

Ingrédients :

 

  • 1 Kg de Sardine nettoyé
  • Jus d'1/2 citron
  • Huile D'olive 4 c.Soupe
  • Sel
  • Poivre
  • Colorant alimentaire
  • Gingembre moulu 1c.café
  • Paprika 1c.café
  • Cumin 1/2c.café
  • Bouquet Persil / Coriandre Haché très Finement
  • 3 Gouses D'ail haché
  • 2 Verres de Farine
  • 1/2 Verre de Semoule extra fine
  • Huile pour friture

 

Préparation :

 

Dans un saladier mélanger le sel, le poivre, les épices, un peu de colorant alimentaire, le persil coriandre, l'ail , le jus de citron et l'huile d'olive. Ceci S'apel la CHARMOULA.

 

Mélanger la au sardine.

 

IMG 1685-001

 

Dans un Sac de congélation mettre 2 verres de Farine, un peu de semoule extra fine et un peu de sel.
Mélanger le tous et mettre vos sardines a l'interrieur, Secouez votre sac avec vos sardine a l'interrieur et les enlevez une par une en enlevant l'excédent de farine et les mettre sur une assiette propre.

 

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Dans une Poelle mettre de l'huile laissez la chauffer et faire cuire vos sardines 2min de chaque côté environ.

Servir chaud ou froid. 

Bon appetit ♥

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Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Poissons
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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 21:19

 

Salam wa a3likoum Wa rahmatou'llah wa barakatouh
Bonjour ,

 

DSC01699--2-.JPG

 

Ingrédients :

 

  • Des Maquereaux
  • 2 Pommes de Terre
  • 1 Citron
  • 2 Tomates
  • Huile - Sel - Poivre

 

Ingrédients Charmoula :

 

  • Persil
  • Coriandre
  • Sel - Poivre - Gingembre moulu 1c.café - Paprika Doux 1 c.café - Curcuma en poudre 1/4 c.café ( Facultatif )
  • Jus D'un Demi Citron
  • Huile D'Olive
  • 2 Gouses D'ail

 

 

 

DSC01688--2-.JPG

 

Préparation Charmoula :

 

Ecrasez les Gouses D'ail, Coupée très fin la coriandre et le persil (ici j'avais pas de coriandre et persil frais j'en ai mis du désidraté )

Ajoutez les épices le sel le jus du demi citron et un peu d'huile d'olive. ( Voir photo ci dessus.)

 

Mélanger la charmoula avec le poisson vidé et nettoyé .

 

 

Préparation Des autres ingrédients :

 

Epluchez et Coupé les Pommes de Terre en rondelles ainsi que les tomates et le citron.

Dans un Saladier Salé poivrez les Pommes de Terre - Tomates - Citron et Disposez les sur le poissons Comme sur la photo ci dessous.

 

Mettre au Four pendant environ 35 - 40 min.

 

 

DSC01692--2-.JPG

 

.

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