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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 17:17

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Ingrédients : 


  • 200gr de sucre en poudre
  • 50gr de beurre demi sel 
  • 20cl de crème liquide 

 

Préparation : 


Faites fondre à sec (sans eau) le sucre dans une casserole.

Quand le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre demi sel coupé en morceaux.

Faites chauffer la crème liquide , et ajoutez-la doucement au caramel en mélangeant constamment et faites mijoter 2min sur feu doux.

Mélangez jusqu'à ce que la crème devienne homogène et onctueuse. Laissez refroidir, puis réservez dans un pot en verre .

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 22:36

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Recette :    Khobz Dar ( Pain Maison )

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 17:56

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Ingrédients : 

 

Biscuit : 

  • 200gr de Biscuit petit beurre
  • 60gr de Beurre 

 

Cheese Cake : 

  • 360 gr de fromage Philadelphia Nature
  • 300gr de fromage type st morêt 
  • 150gr de sucre en poudre
  • 250gr de crème fraiche epaisse 
  • 4 oeufs
  • 1c.café de vanille liquide

 

Crème Caramel au beurre salé : 

  • 200gr de sucre en poudre
  • 50gr de beurre demi sel 
  • 20cl de crème liquide 

 

Préparation : 

 

Préchauffez votre four à 150°

 

Biscuit : 


Commencer par réduire vos petits beurre en miettes . 

Faire fondre le beurre et mélanger le à vos miettes de gateaux .

Dans un moule a charnière tassez vos miettes de gateaux et mettre au frais une vingtaine de minute .

 

Cheese Cake : 


Fouettez les fromages avec la crème, le sucre et la vanille puis ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien après chaque oeuf .

Versez cette crème dans le moule sur le biscuit et lissez la surface.

 

Mettez au four environ 50min puis éteignez le four et laissez-y refroidir le cheesecake porte entrouverte.

Placez ensuite le cheesecake au congélateur un quart d'heure le temps de préparé le crème caramel .

 

Crème Caramel au beurre salé : 

 

Faites fondre à sec (sans eau) le sucre dans une casserole.

Quand le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre demi sel coupé en morceaux.

Faites chauffer la crème liquide , et ajoutez-la doucement au caramel en mélangeant constamment et faites mijoter 2min sur feu doux.

Mélangez jusqu'à ce que la crème devienne homogène et onctueuse. Laissez refroidir, puis réservez dans un pot en verre .

 

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- Sortez votre Cheese cake du congelateur et versez par dessus un peu de crème caramel et remettre au frigo pour au minimun 4h et si possible toute une nuit . il n'en sera que plus bon   

 

au moment de servir servez la crème caramel et rajoutez en si vous le désirez .

 

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Bon apetit . 

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 18:15

 

Salam wa a3likoum wa rahmatou'llah wa barakatouh
Bonjour ,

 

Cet après midi j'ai eu envie de faire une sorte de gateau pour la fête de L'Aid el kebir mais tous simple car manque de temps car dans 4jours je part en Vacance chez mes parent ♥

Donc voila un recette qui prend pas beaucoup de temps et pas de cuisson surtout !! 

 

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Ingrédients : 

Pour un moule Carré 24cm

 

  • 300g de biscuit ( moi j'ai mis une boite de Granola chocolat noix de coco ) 
  • 150g de halva Amande ( mais vous pouvez la remplacer par une autre Halva saveur ) 
  • 60 g de Beurre fondu
  • 2 C.soupe de miel

 

Déco : 

  • 100 g de Chocolat au lait 
  • 40 g de Chocolat noir ( vous pouvez mettre que du chocolat noir ou lait ) 
  • 1/2 tablette de chocolat Blanc 

 

Préparation : 


Mixer les biscuits la Halva. 
Dans un Saladier mettre la poudre de biscuits - Halva et rajoutez le miel et le beurre fondu.
Mélanger a l'aide d'une spatule.

 

Dans un moule carré de 24cm recouvert de papier sulfurisé ( si votre moule est plus grand rajoutez un peu de halva et de biscuit ) étalez votre pâte et bien tasser . Mettre au frais.

Faire fondre votre chocolat noir et au lait au bain marie et recouvrer avec votre pâte.


Faire fondre le chocolat Blanc au bain marie également et faire des lignes a l'horizontale sur votre chocolat 


A l'aide d'un couteau faites des lignes verticales une fois vers le haut , une fois vers le bas et ainsi de suite afin d'obtenir un marbrage .


Bon la mon marbrage pas top je retrouvais ni ma poche a douille ni ma seringue! mais une fois coupé sa le fais je trouve =) 

 


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Mettre au frais quelque heure ou au congelo une 30aine de minutes puis découpez à l'aide d'un couteau que vous passez régulièrement sous l'eau chaude afin d'obtenir un decoupage propre et net .


Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est la Halva voila la photo vous la trouverais en grande surface au rayon produit du monde .


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.

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 13:27

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Ingrédients : 


Pour un Moule de 24cm de Diamètre 


  • 5 Pommes 
  • 3 Oeufs
  • 20cl de Crème liquide 
  • 130g de Farine 
  • 75g de sucre
  • 30g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 pincée de sel

 

Préparation : 


Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter ensuite le beurre fondu, la crème liquide et le sucre vanillé,
Fouetter de nouveau.
Puis ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

Eplucher vos pommes et les couper en finne lamelles de part egale et les rajoutez délicatement à la pâte.

Dans un moule en silicone ou un moule normale recouver de papier sulfurisé, y verser le mélange et lisser.

Enfourner 45 minutes à 180°.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace. 

Servir avec un Boule de Glace a la Vanille ou bien Comme sa Dégustez tiède de préference.

 

 

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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 18:39

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Ingrédients : 

Pour une dizaine de Crêpes :

  • 100g de Farine 
  • 3 Oeufs
  • 1 Sachet de sucre Vanillé 
  • 1/4 Litre de Lait Entier
  • 30g de Beurre Fondu

 

Préparation : 

Dans un saladier cassez les oeufs et rajoutez le beurre fondu et le sachet de sucre vanille , Mélanger a l'aide d'un fouet et rajoutez petit à petit la farine puis le lait entier . 
 

Laissez reposer au frigo et ensuite faire cuire dans une poelle anti adhésif vos crêpes une a une.

Acompagnez vos crêpes de Chocolat de Pâte a spéculos ou encore de creme caramel au beurre Salé Humm Bon apetit ♥  

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:47

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Après les cookies, les cupcakes et les woopies, la nouvelle tendance sucrée, c’est les cake-pops. Des sucettes-gâteaux qui vont ravir les yeux comme le palais des bouches gourmandes.


Qu'est-ce que le cake-pops ?

Inutile d’être bilingue en anglais pour comprendre que les cake-pops (« cake » signifiant gâteau et pops pour « lollipops » signifiant sucette) sont d'adorables gourmandises venues tout droit des États-Unis. À l'origine, les cake-pops ont été inventés afin de ne pas jeter les restes d’un gâteau.

En fait, ces gâteaux-sucettes sont formés grâce à un mélange de gâteau émietté et de fromage frais, enrobés d'un glaçage, puis décorés selon vos envies. Les cake-pops permettent donc de varier les plaisirs ! Les plus créatives (et les plus douées) réussissent même à transformer leurs cake-pops en petites têtes de personnages.

 

 

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Comment réaliser des cake-pops ?

 

Dans ma recette j'ai mis 5 parts de mon Cake marbré et 5 kinder Pingui. 
Et pour l'enrobage j'ai fais fondre le Chocolat avec un peu de Crème liquide. 

Pour le gâteau : pour bien faire, réalisez un gâteau au yaourt, un quatre-quarts, des muffins ou un brownie mais vous pouvez aussi acheter un gâteau tout fait, dans le commerce (personne n'en saura rien !). Ensuite, émiettez-le et mélangez-le avec du fromage frais du type Philadelphia ou mascarpone. Autre possibilité : incorporez vos miettes à de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème pâtissière. Vous devez juste veiller à ce que la pâte reste assez ferme pour pouvoir former des petites boules de taille équivalente à celle d'une grosse sucette. Toutes vos boules sont formées ? Placez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

 

Pour l'enrobage : faites fondre votre chocolat (blanc, noir, au lait) dans une casserole. Pendant ce temps, sortez vos petites boules du congélateur pour y enfoncer des pics à brochettes jusqu'à mi-hauteur. Faites prendre un bain de chocolat à vos sucettes pour les enrober. Et voilà ! Il ne vous reste plus qu'a les décorer avec des vermicelles, des pépites, des petits bonbons au chocolat, etc. À vous de laisser parler votre créativité ! Ensuite, placez vos cake-pops au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures, que vous aurez préalablement plantés dans un bloc de polystyrène
.

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2 octobre 2012 2 02 /10 /octobre /2012 20:28

 

 

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Ingrédients : 

  • 300g de Farine
  • 65g de Sucre blanc 
  • 65g de Sucre roux 
  • 100g de Beurre fondu
  • 2 Oeufs
  • 1 sachet de Levure Chimique
  • 60g de pralin en poudre 
  • 70g de Pépites de chocolat

 

Préparation : 

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier mélanger la farine avec les sucres, le beurre fondu et la levure.

Rajoutez les oeufs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.

 

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Incorporer ensuite à la pâte, le pralin et les pépites de chocolat .

Garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposer des petits tas de la taille et les aplatir légèrement Les espacer car il gonfle . ( Comme sur la photo ci dessous . ) 


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Enfournez pour 10-12  minutes et les laisser refroidir à T° ambiante pendant 15 minutes pour obtenir le coté croustillant a l’extérieur et moelleux a l’intérieur.

 


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Conservez les dans une boite en fer. & Surtout Régalez - Vous !!! ♥

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 20:13

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Ingrédients : 


  • 1 Pâte Feuilleté 
  • 3 Tranches de truites fumée ou Saumon fumée
  • 1 Courgette
  • 1 petit Poireau ou 1 Gros Oignon 
  • 3 Oeufs
  • Persil 
  • Sel
  • Poivre
  • 40 Cl de crème liquide Ou 25Cl de crème liquide et 3C.soupe de crème fraiche 
  • Fromage rapé

 

Préparation : 


Dans un Moule a tarte étaler votre pâte feuilleté et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. réservez.

éplucher votre courgette et la coupé en rondelle puis les faire revenir dans un peu d'huile salé poivrez et faire cuire 5min sans cesser de remuer une fois vos rondelles de courgette cuite réservez.

Coupez le poireau en rondelle ou votre oignon en fine lamelle et faire revenir dans l'huile restante des courgettes pendant 5min salez .

 

Une fois le poireau cuit étalez le sur votre fond de tarte et faire de meme avec les rondelles de courgette,coupez les tranches de truite ( ou saumon ) fumée en petits morceau et l'etalez sur le fond de la tarte.

 

Dans un saladier cassez vos oeufs rajoutez un peu de fromage rapé un peu de persil et la crème liquide , Salé poivrez et bien mélanger .

Ensuite versez la préparation sur votre tarte et enfournez dans votre four jusqu'a ce que votre tarte soit bien dorée .

 

Servez la chaude ou froide moi je la préfere chaude accompagné d'une bonne salade verte ♥ ... 

 

Bon appetit a très bientôt.

 

Désoler pour la qualité de la photo prise dans la cuisine le Soir !!

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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 23:46

 

Salam wa a3likoum Wa rahmatou'llah wa barakatouh
Bonjour ,

 

Contrairement a ce que beaucoup pence cette tarte ne colle pas du tous aux dents la crème aux carambars est extra fondante  et crèmeuse 

 

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Ingrédients : 

Pour 6 tartelettes comme sur ma photo.


  • 1 Pâte Sablée
  • 26 Carambars
  • 30 cl de Crème liquide
  • 1 c.Soupe de Chocolat en poudre non sucré

 

 
Préparation : 

Découpez des petits cercles dans votre pâte si vous souhaitez faire des tartelettes comme moi ou laissez la entière si vous souhaitez faire qu'une tarte.

Faites la cuire à blanc à 180°c.
Piquez le fond de votre tarte avec une fourchette et Utilisez des haricots secs ou en céramique pour éviter que la pâte ne gonfle .

Faites fondre à feu doux les carambars avec la crème et le cacao en poudre, tous en remuant.
Attention de ne pas faire brûler le fond car les carambars colle 

Sortez vos tartelettes ou tarte du four et versez la crème de Carambar par dessus. Encore 5 minutes au four et c'est terminé !
Laissez refroidir, puis placez au frais, plusieurs heures. 

Il ne vous raste plus qu'a attendre que sa refroidisse et Régalez Vous ♥ 

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Recette inspiré de Nos Petites Gourmandises sur Facebook 
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