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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 20:49

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Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Entrés & Salades ☺
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 18:12

 

 

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Ingrédients :

 

Génoise :  Recette D'une Soeur Fillah qui fais des merveilles en Pâtisserie Marouane Sirine sur Facebook ♥

 

  • 6 Oeufs
  • 350 g de Sucre
  • 2 Sachet de sucre vanille
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d' huile
  • 50 g Cacao sans sucre
  • 350 g farine
  • 2 Sachet de Levure chimique

 

Mousse Caramel :

  • 1 Tablette de Chcocolat Nestle Dessert Caramel
  • 20Cl de Crème liquide entière

 

Mousse Chocolat Blanc :

  • 1 Tablette de Chocolat Blanc Nestle Dessert
  • 40Cl de Crème liquide Entière

 

Préparation :


Séparer les Blancs des Jaunes D'oeufs.

Monter Les Blancs en Neige. & réserver au frais.

 

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Mélanger les Sucres et les Jaunes D'oeufs & battre jusqu'a ce que le mélange Blanchisse.

 

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Rajouter L'huile sur la préparation jaunes / sucre & bien mélanger puis faire de meme avec le lait & bien mélanger.

 

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Dans un Bol mélanger la Farine la Levure Chimique & le Cacao en poudre & bien mélanger .

 

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Incorporer Doucement la Farine & Cacao mélanger à la Préparation précedente .

 

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Incorporer Délicatement les blancs en neige dans la préparation Chocolaté .

 

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Péchauffer Votre four a 180°C .


Vous pouvez Faire cuire votre génoise d'un coup & la coupé en 3 par la suite...

 

Ou bien Faire comme moi Diviser la Pâte en 3 et la cuire l'une après l'autre ou si vous avez plusieur moule de taille identique & un four assez grand pour les faire cuire en meme temps.

 

J'ai utilisé un moule de 24 cm de diamètre .

 

La pâte pèse 1245 Gr On divise par 3 ce qui fait 415 Gr pour chaque génoise Voila ...

 

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Mousse Caramel :

 

Faire chauffer VOtre crème liquide 20cl & rajouter le chocolat caramel .

Bien mélanger pour bien dissoudre le chocolat & mettre au frais laisser bien bien refroidir & une fois très frais montez comme une chantilly normale & remettre au frais.

 

 

Mousse Chocolat Blanc :

 

Faire comme pour la mousse Caramel

20 cl de creme a chauffer + le chocolat Blanc mettre au frais

une fois la crème chocolat blanc bien froide rajouter 20cl de creme liquide bien froide & montez en chantilly .

 

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Montage :

 

Prennez une première génoise & étalez par dessus toute la mouse au caramel Déposez une deuxième génoise & étalez par dessus la moitié de la mousse chocolat blanc puis déposez par dessus la troixième & badigeonnez avec le reste de la mouse tous le gâteau comme sur la photo ci dessous.

 

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Puis a l'aide d'un économe faire des copeaux de chocolat dans une tablette au chocolat noir ou bien des copeaux déja acheté tous prêt .
Mettre au frais de préference toute une nuit ou bien le faire e matinée & laisser reposer au frais au moin 5-6 Heures sous Cloche pour eviter que ls odeur du frigo ne vienne s'impregner dans votre gâteau !!

 

 

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Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Gâteaux & Desserts
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 18:02

 

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Pour 13 Moules individuel ou 1 Moule a Cake normal

 

Ingrédients :

  • Saumon fumé
  • Ciboulette
  • 100 ml de lait
  • 100 gr de farine
  • Levure chimique
  • 3 Oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Fromage rapé
  • Feta

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients et les mettres dans les moules individuel ou moule a cake normal et faire cuire a 180° pendant 15min

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Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Pizza - Pâtes & Quiches
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 14:59

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Mon Premier gâteau Barbie fait pour les 5ans de ma Fille Neila elle en avais vu sur le net et a souhaité que je lui en fasse un du coup je me suis lancée mais je ne suis pas tres satisfaitedu résutat malgré qu'il ne sois pas si moche que sa je suis décu particulièrement par la déco que j'ai loupé & que j'ai ssayer de rattraper ...

 

L'essentiel c'est que ma fille l'a trouvé trop beau & que invité enfants & maman l'on trouvé tres beau & Bon surtout lol .

Je vous souhaite une Excelente Journée bisx Fatima ♥

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Published by Les Ðelices Ðe FatØumaa HØuarii ♥♥ - dans Gateaux 3D en Pâte a sucre
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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 19:54

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Ingrédients : 

 

  • 3 Oeufs
  • 200 g de Chocolat noir
  • 15 Cl de crème de Coco
  • 75 g Beurre
  • 3 C.soupe de Noix de Coco rapé
  • 100 g de Farine 
  • 90 g de Sucre en poudre
  • 1 Sachet de sucre vanillé
  • 1/2 Sachet de levure chimique

 

Préparation : 

 
Séparer les Blancs de Jaune d'oeufs.

 
Faire chauffer la crème coco et le chocolat.

Dans un saladier battre les sucres & les jaunes d'oeuf jusqu'a Blanchissement. 

Faire fondre le beurre le laisser refroidir et le rajoutez sur les jaune & sucre.
 

Mélanger la farine et la levure & tamisser puis rajoutez petit a petit a la préparation jaune d'oeuf sucre tous en mélangeant au fouet puis ajoutez le chocolat et la crème coco sur la pâte continuez a bien mélanger pour obtenir une préparation chocolaté .
 

Ajoutez la noix de coco rapée.
 

Foutez les Blancs en neige avec une pincée de sel et rajoutez les a la préparation chocolaté.
 

Dans un moule de 26cm ou 24cm de diamètre beurré & fariné & parsemé de papier cuisson versez la préparation et laisser cuire une 30ene de minute dans un four préchaffé a 180° . mais sa dépend des four donc planter la pointe d'un couteau elle doit en resortir sec laisser refroidir le gâteau 10min avent de mettre votre ganache au chocolat par dessus mais c'est pas obligatoire

 

J'ai décoré ma part de noix de coco car mon mari aime pas trop la noix de coco.

 

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 22:00

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Ingrédients : 

 

Pour 10-12 Cupcakes 

 

  • 100g de sucre en poudre
  • 90g de beurre mou
  • 150g de farine 
  • 2 oeufs
  • 2 sachet de sucre vanillé 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pépites de Chocolat 

 

Préparation : 

 

préchaffez votre four a 180° C.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne en pommade puis ajoutez les oeufs un a un et le sucre vanillé et continuez a battre.

Dans un saladier mélanger la farine & la levure Tamissez et rajoutez  progressivement sur le mélange prècedent. 

A la fin rajouter les pépites de Chocolat.

 

Remplir vos caissettes au 3/4 et faire cuire 20-25 min dans votre four a 160°C.

Laissez Refroidir vos cupcake avant de mettre le Glaçage de votre choix!.

 

Ici j'ai fais un Glaçage avec le mascarpone & du Chocolat noir & Au lait.

J'ai fouetter le mascarpone & rajoutez le Chocolat  Fondu au bain marie et j'ai continuer a battre pour que le Chocolat se mélange bien au mascarpone.

 

Remplir dans un poche a douile et Décorer vos Cupcakes Comme bon vous semble  . 

 

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Ils me restais un peu de Crème Mascarpone Chocolat que j'ai mis sur Des Petits Beurre ♥ 

 

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Régalez-Vous & n'oublier pas de mettre j'♥ et de vous inscrire a la Newsletter 

 


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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 18:01

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Ingrédients : 

 

Génoise qui me vient du blog de Les Délices de Lina  ici : 

Moule 24 cm.

 

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre cristallisé
  • 120 g de farine
  • 2 c à c d'extrait de vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation : 

 

Séparez les blanc des jaunes.

Montez les blanc en neige, lorsqu'ils sont bien ferme, ajoutez le sucre en 2 ou trois fois en veillant à bien battre entre chaque ajout.

Ajoutez les jaunes et battre rapidement, puis enfin la farine tamisée avec la levure, battre encore un peut juste ce qu'il faut pour que la farine soit incorporer à la pâte (ne battez pas trop longtemps).

Versez aussi tôt dans un moule beurrer et fariner.

Mettre dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min (la cuisson dépend de la chaleur de votre four) une lame enfoncé dans la génoise doit en sortir sèche.

Démoulez sur une grille et laisser refroidir.

 


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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 17:31

 

 

Mon 1er Gâteau Recouvert de Pâte à Sucre Plutot Satisfaite du Résultat 

 

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Ingrédients : 

 

Génoise qui me vient du blog de Les Délices de Lina  ici : 

Moule 24 cm.

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre cristallisé
  • 120 g de farine
  • 2 c à c d'extrait de vanille en poudre ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Mousse au Chocolat Praliné :

  • 20 Cl de crème liquide froide
  • 1 tablette de Chocolat Praliné Nestle Dessert 

 

Déco : 

  • Pâte a sucre & Paillette Alimentaire 

 

Préparation : 

 

Génoise : 

 

Séparez les blanc des jaunes.

Montez les blanc en neige, lorsqu'ils sont bien ferme, ajoutez le sucre en 2 ou trois fois en veillant à bien battre entre chaque ajout.

Ajoutez les jaunes et battre rapidement, puis enfin la farine tamisée avec la levure, battre encore un peut juste ce qu'il faut pour que la farine soit incorporer à la pâte (ne battez pas trop longtemps).

Versez aussi tôt dans un moule beurrer et fariner.

Mettre dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min (la cuisson dépend de la chaleur de votre four) une lame enfoncé dans la génoise doit en sortir sèche.

Démoulez sur une grille et laisser refroidir.

 

Mousse au Chocolat Praliné : 

 

Faire Fondre votre chocolat au bain marie puis laissez le refroidir un peu.

Faire monter votre crème en chantilly , prenez un peu de chantilly et rajoutez y progressivement votre chocolat ensuite mélanger la préparation chantilly chocolaté a la chantilly nature. 

 

Mettre au frais.

 

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Coupé votre Génoise en 2 une fois refroidi.

 

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Puis La fourré de Mousse au Chocolat Praliné puis l'enrober avec le reste de mousse .

 

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Ensuite placer le gateau au frais environ 30min a 1h et décoré de pâte a sucre ( 250 g jaune & 250 g bleu ) comme bon vous semble & remettre au frais. 

 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 19:40

aaaaaaaaaa

 

Pour faire Les Cupcakes je vous invite a suivre ce lien : CupCakes à la Vanille sans Glaçage

 

Ingrédients pour le Glaçage :

 

  • Du caramel au beurre salé acheté dans le commerce ou fait maison Caramel au beurre Salé .
  • 20Cl de crème liquide entière
  • Sucre Glace
  • 1 Sachet chantill Fix 

 

Préparation : 

 

Dans votre robot montez votre crème liquide pendant 1min puis rajoutez le sucre glace & le chantill fix avec un peu de caramel au beurre salé et laissez monté votre chantilly.

Ensuite mettre votre chantilly dans une poche a douille et laissez reposer au congélateur 5min et décorer vos Cupcakes selon vos envie Puis décoré avec le caramel au beurre salé et mettre au frais .


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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 19:18

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Ingrédients : 


Pour 10-12 Cupcakes 


  • 100g de sucre en poudre
  • 90g de beurre mou
  • 150g de farine 
  • 2 oeufs
  • 2 sachet de sucre vanillé 
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation : 

 

préchaffez votre four a 180° C.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne en pommade puis ajoutez les oeufs un a un et le sucre vanillé et continuez a battre.

Dans un saladier mélanger la farine & la levure Tamissez et rajoutez  progressivement sur le mélange prècedent.

 

Remplir vos caissettes au 3/4 et faire cuire 20-25 min dans votre four a 160°C.

Laissez Refroidir vos cupcake avant de mettre le Glaçage de votre choix!. 

  

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